蛋奶吐司的做法
1、配料:高筋面粉250克,糖25克,酵母3克,牛奶110克,鸡蛋1枚,玉米油20克,奶粉10克,盐1茶匙,芝麻3克 。
2、将高筋面粉,奶粉,鸡蛋,糖和盐混合到面团中,揉至糖完全融化,再加入酵母并揉至形成厚膜。
3、加入5份玉米油。
4、面团发酵大约1小时到两倍大。 取出面团,揉成团,盖上保鲜膜,放松20分钟。
5、将面团滚成椭圆形。
6、左右对折。然后将面团上下滚动成一条长条,然后从上到下滚动。
7、将成形的面团卷放入烤面包箱中,进行最终发酵,发酵至8.5-9分钟,将蛋液刷在表面上,并撒上一层芝麻。
8、在140度(烤箱的下部和中间高度,上部和下部热量)中将烤箱预热,烘烤约35分钟。 烘烤后,将其取出并立即释放模具,使侧面带扣冷却,然后将其包装在袋子中,冷却后密封即可。
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