酸奶为什么不能冷冻
酸奶可以冷冻,不过不建议冷冻。酸奶是经过有益的菌类进行发酵后通过冷却制作而成的,酸奶中富含多种对身体有益的活菌,冷冻有可能会破坏掉酸奶内的有益菌,导致酸奶的营养价值下降。
酸奶中有大量的有益活菌,储存温度过高或过低的情况下都有可能破坏掉这些有益菌,因此建议以冷藏做为酸奶的主要储存方式会比较好。
冷冻酸奶是有可能将酸奶冻坏的,长期的冷冻会将有益菌破坏掉,剩下一些耐低温菌,时间一长酸奶即便是在冷冻中也会发生变质。
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