牛奶紫薯馒头的配方
紫薯适量,牛奶适量,面粉500g,酵母5g,水 适量,糖50g。
1、准备好所有食材。
2、紫薯去皮切块上锅蒸熟。
3、将紫薯泥和牛奶放入料理机里。
4、打成细腻的泥。
5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中。
6、用筷子搅拌成絮状,揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大。
7、发酵好后取出揉面排气,将面团揉长条。
8、切成50克左右的小面团。
9、将面团揉圆。
10、揉高。
11、放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可。
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