酸奶做法大全
1、第一种做法:准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒,晾干待用。将全脂奶粉倒入温水杯中,再把酸奶菌粉倒入杯中,均匀搅拌。搅拌后倒入小杯中,放入烤箱调到发酵档位,大约8小时候拿出。拿出后就可以吃了,密封冷藏后,在5天内吃完。
2、第二种做法:将纯牛奶倒入大碗中,再加入乳酸菌,边加边搅拌至均匀。将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中,然后盖上杯盖。将酸奶杯放入面包机桶内,然后启动酸奶功能,发酵8小时,发酵好的酸奶可以搭配水果一起饮用。
3、第三种做法:将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热。将所有工具(瓶子,保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉。将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中,如果温度太高还要晾凉一些,略有温热即可(晾凉也可),倒入酸奶。将牛奶和酸奶搅拌均匀。盖好盖子,放在暖气上(约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),时间约4到6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳。
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