牛奶怎么加热最好
牛奶一般加热在60℃时用6分钟就可以了。如果是煮沸了,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可以诱发癌症,另外,煮沸后,牛奶中的钙质会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值,切忌加巧克力。
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