酸奶越浓稠就越好吗
不是,浓稠的酸奶口感比较爽润,但品质不见得更好。 酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。
根据制作方式不同,酸奶分为两种:
1、凝固型,我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。
2、搅拌型,平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。
口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。
有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。所以,浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。
购买酸奶时要注意:
1、根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的。
2、根据口味需要选择类型。
3、尽量购买大品牌产品。
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