酸奶发酵好要立即放进冰箱吗
1、把原材料和用来装酸奶的盒子准备好;
2、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消du8杀菌;
3、将500毫升牛奶倒入消毒好的盒子内,加入6克白糖;
4、将盒子盖好,放入微波炉加热40到50秒,让牛奶温度控制在30到40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热;
5、加热好的牛奶中倒入100克酸奶,并搅拌均匀;
6、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静静等待8到10个小时后,酸奶凝成豆腐花样的固态就可以,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸;
所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好,吃的时候再拌入一点蜂蜜。
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