酸奶里都含防腐剂吗
大部分酸奶中没有防腐剂,因为有防腐剂的酸奶无法发酵。有些厂家为了延长产品的货价期,会在发酵完成后添加,所以购买之前可以仔细查看产品的配料表。
防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动,防止食品腐败变质,从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
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