酸奶和水果能当主食吗
主食必需含有相当数量的淀粉质,酸奶是蛋白质,水果是果糖、蔗糖和纤维素,都不含淀粉,人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低,水果中的非血红素铁难以被人体利用,长期用水果当正餐,肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足,从而引起贫血、免疫功能降低等现象,故酸奶和水果不能当主食。
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