酸奶的正确吃法
饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在一般情况下,胃液的PH值在1到3之间,空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。酸奶配水果吃:酸奶中缺乏维生素C,因此酸奶若能与水果搭配,无论口感和营养都十分理想。如莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等,在加入酸奶前先用2%的柠檬水泡一下,可以避免氧化变黑。酸奶蘸食可入菜:把原味酸奶加入各种调料,做成沙拉酱。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等,简单做出创意营养的地中海美食。
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