牛奶炖鸡蛋最正宗的做法
1、食材:牛奶250ML,鸡蛋1枚,白砂糖2勺,枸杞。
2、备好一个不沾水的空碗,和其他要用的材料。
3、鸡蛋打在碗里,加入白砂糖,打至糖溶蛋散,加入牛奶再次搅拌。
4、用细的网筛把搅拌好的蛋液过一下筛,保证细腻的口感。
5、盖上保鲜膜扎下孔,放冰箱静止5分钟,然后放进锅中隔水中火蒸7-8分钟,蒸到蛋液表面凝结即可。
6、揭锅待2-3分钟之后端出,一勺子下去 又嫩又滑。
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