蛋奶虾仁羹
1、原料:鸡蛋1个、牛奶200ML、虾仁10个。
2、配料:盐2克、姜、酒适量、酱油麻油少许。
3、鸡蛋打入牛奶中;
4、将鸡蛋打散成蛋奶液;
5、将蛋奶液过滤到碗中,加保鲜膜盖好,蒸锅水烧开后,放入蒸锅中小火蒸10分钟;
6、蒸蛋奶的时候,将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好,放入锅中用白水煮熟,加少许酱油和麻油浸泡;
7、蒸好的蛋奶用滤网捣碎后,倒入杯中,放上浸泡过的虾仁即可。
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