牛奶红茶冻的做法
1、主料牛奶260克细砂糖30克淡奶油150克立顿红茶2包
2、辅料吉利丁粉8克清水40克
3、准备所需材料;
4、将细砂糖倒入牛奶中,搅拌融化;
5、将牛奶放入微波炉中,高火叮2分钟;
6、将红茶包放入牛奶中;
7、覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏浸泡2小时左右;
8、吉利丁粉用清水泡软,备用;
9、将冷藏浸泡好的奶茶,去除茶包后,煮开;
10、将淡奶油直接倒入煮开的奶茶中,搅拌冷却;
11、待温度冷却到约50度左右时,加入泡软的吉利丁粉,搅拌均匀;
12、把奶茶液用滤网过滤到模具中;
13、放在盘子上,入冰箱冷藏1.5-2小时;
14、当奶茶凝固后,取出;
15、用热毛巾在模具四周热1-2分钟,脱模;
16、做好的奶冻,直接食用即可。
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