羊奶对比牛奶的优势有哪些
1、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍,维生素B1和B2是牛奶的1.3倍。色氨酸是牛奶的2倍,促进人体快速吸收合成蛋白,羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
2、羊奶分为山羊奶和绵羊奶,羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶,乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
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