酸奶老面包的做法
1、老面材料:高筋面粉120克、酵母3克、糖6克、水96克。
2、主面材料:高粉750克、糖150克、奶粉42克、酵母9克、鸡蛋2只、水250克、酸奶150克、盐6克、黄油70克。
3、把老面材料全部混合均匀,揉成团,放冷藏发酵备用。
4、除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团。
5、加入盐和黄油,继续揉到光滑,可以拉出薄膜即可。
6、盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
7、手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,发酵完毕。
8、取出挤压排气,均分成八等份,盖保鲜膜静置10分钟。
9、取其中一个面团排气,擀成较长些的椭圆形。
10、用刀切成一端相连的三条面棍。
11、将每一条面棍编成辫子,收口朝下,整好形。
12、依次做好8条辫子,均匀地摆放在烤盘上。
13、将烤盘放入烤箱中,打开发酵功能,设置35度,30分钟。
14、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。
15、烤至金黄,出炉。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
小麦控旺药什么时候打
在返青至拔节初期化学控旺为宜。如果在返青拔节期控旺的话,小麦...怎样关掉支付宝抢红包的声音
支付宝抢红包的声音在支付宝上面是不能设置的,可以把手机调成静...梦幻西游试剑石加多少物伤
试剑石加的伤害不是一个固定值,而是基于你本人伤害的一个百分比...瓶子上的胶怎么去掉
先用温水把毛巾湿透,在不干胶痕迹处反复擦拭两遍,再用温湿毛巾...装车方数怎么算
装车方数怎么算方就是立方米是货物的长宽高计算得来。例如一个纸...诗意般的生活经典句子
水满则溢,月盈则亏,这个世界从来只有更美,而没有最美。而最靠...十的倍数是多少
乘以除以外的自然数的积都是的倍数。倍数一数能被另一数整除时,...鸡翅玉米汤怎么做
主料鸡翅克玉米克冬瓜克。辅料盐适量水适量。鸡翅洗净,冬瓜玉米...白色花盆种什么花好
白色和大多数颜色搭配在一起,都是比较好看的,所以白色的花盆非...顺丰老板哪里人
顺丰速运有限公司总裁王卫年月生于上海,后移居香港,作为顺丰的...收入低的人更容易感到孤独 觉得孤独的时候该怎么办
孤独的年轻人正在变多,孤独程度与职业收入是有关联性的,整体上...苹果11能显示电量百分比吗
可以显示电量百分比,不过不会在主屏中显示,我们需要打开手机的...管理者的定义与定位是什么
管理者的定义是具有一定管理能力从事现实管理活动的人或人群组成...微信中怎么让好友聊天不显示
微信中可以让好友聊天不显示在消息页面,那怎么设置呢大家一起来...历史上关于妈祖的故事,妈祖的传说
妈祖一直在小编的印象中,就是一个什么好事都做的菩萨。特别是在...