牛奶鸡蛋甜醅窍门

1、牛奶和醪糟、糖混合,加热至开锅。买的是米酒,醪糟比米酒要稠,老马家用那个醪糟很稀的,如果是很稠的醪糟,可以兑水至你喜欢的浓度。如果勾兑后仍然比较浓,可以加点碱面,避免发酸。

2、把果仁混合,铺在碗底。

3、奶锅开后,鸡蛋打散,转圈均匀打进步骤1里,拿勺搅开。

4、等3再次开锅后,倒进果仁碗里,最后撒上黑芝麻,大功告成!

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