鸡哪些部位不能吃
1、鸡屁股,如果是自己在家宰杀,鸡屁股最好要扔掉,因为这里含有尾脂腺,它是一种脂肪性液体,鸡有时候会经常啄自己的屁股,其实就是在啄尾脂腺,然后为自己的羽毛上油,由于尾脂腺是直接对外开放的,所以很容易遭受污染,这个部位最好不吃。
2、鸡脖子,不是说鸡脖子不能吃,而是这个部位含有甲状腺,甲状旁腺和胸腺,这些腺体里含有的激素过多,如果你在宰杀的时候实在弄不清这些结构,干脆直接把鸡脖子扔掉。
3、鸡皮,鸡皮含有大量的饱和脂肪酸,如果你有高血压,糖尿病,冠心病,那么最好不要吃,因为它会升高血脂,诱发心脑血管疾病。
4、鸡内脏,首先要说的是鸡的内脏一定要少吃,因为内脏常常与有害物的代谢直接相关,也就是说这些内脏中可能含有大量的代谢毒素,所以吃多了内脏,对健康是毫无好处的,鸡的内脏也属于高嘌呤饮食,吃的太多会诱发痛风发生,另外,脾脏属于外周淋巴器官,我们都知道淋巴器官主要作用是免疫,所以这里的病原体,代谢毒素会更多,一定不要吃,治愈肺脏,是鸡的呼吸器官,也含有大量的细菌和病毒,应该少吃。
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