吞拿鱼面包做法图解
1、将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去。
2、酵母用清水融化开,倒入面粉中,黄油后加,揉搓面团至扩展阶段后进行发酵。
3、利用面团发酵的时间,来制作吞拿鱼馅,首先将洋葱切成细碎的末 。
4、锅内倒入色拉油,油热后放入洋葱末翻炒香软。然后关火,再倒入吞拿鱼罐头。加少量的盐和白葡萄酒调味。
5、然后倒些现磨综合黑胡椒。
6、放凉后,将马苏里拉切成丝,倒入锅中,翻拌均匀 。
7、发酵好的面团,体积变成原先的两倍大,用手指粘少量面粉插入面团中央,抽回手指后的空洞没有走样,说明已经发酵成功 。
8、将面团排气后,等分成5份,盖上保鲜膜静置15分钟,进行中间发酵 。
9、然后取其中一份,用擀面杖擀成椭圆形面片,取馅料的五分之一附在面片中心。
10、两边对捏起来,稍加整形成橄榄形状。
11、放入烤盘中进行45分钟的最后发酵 。
12、入烤箱前,刷上蛋液,撒上白芝麻即可。
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