求拿土豆粉面做粉条的做法
土豆粉面做粉条制作步骤如下:
1、准备食材:土豆粉面1000克,水500克;
2、先取100克的土豆粉面放入面盆中,再加入350克的温水调成稀浆;
3、再将剩余的土豆粉面慢慢倒入盆内,再用开水从中间倒入,迅速用木棒按顺时针方向搅拌,直到搅成有大粘性的芡;
4、将明矾磨成粉放入和面盆中,再把搅好的芡倒入,搅拌均匀,放置一旁备用;
5、先在锅内加水至煮沸,再把和好的面装在粉条模子中慢慢挤入锅中,把锅中的水的温度控制住,待粉条成型后立刻捞出,过凉水,捞出晾干,即土豆粉面做粉条制作完成。
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