黑木耳炒肉
将木耳用清水泡五小时;泡发后清洗干净,用手撕成小朵;将胡萝卜和黄瓜切片;将蒜切片,姜切成丝;将里脊肉切片,将切好的肉片放碗里加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌十分钟;炒锅放油,下入肉片滑散,盛出备用;炒锅重新放油,油热爆香姜丝和蒜片;放黄瓜片和胡萝卜片炒匀;放洗好的黑木耳,加花椒粉和生抽调味;倒入滑散的肉片炒匀,出锅时加盐和鸡精调味即可。
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