酵母的味道如何除去
1、稍微加一点食用碱就可以减轻酵母的味道。
2、酵母发酵时,用量易少不宜多,可以加长发酵时间弥补发酵不足,这样就没有酵母味。
3、适量加点白醋,可以综合酵母的酸味。
4、用别的添加剂或者香精,遮盖气味(但有的食品是不能添加的)。
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