做木薯粉的方法和步骤
1、食材:牛奶140g、白糖25g、盐2g、黄油25g、高粉20g、木薯粉125g、全蛋液30g、黑芝麻适量。
2、称好所有材料,将鸡蛋打散。
3、将牛奶、白糖、盐、黄油放入小锅里小火加热,加热到黄油融化,牛奶冒小泡,筛入高筋面粉。
4、搅拌均匀,倒入木薯粉,关火,搅拌均匀。
5、分次加入鸡蛋液搅拌充分,鸡蛋液具体用量要看面糊状态,不同的粉吸水性不同,要灵活调整。
6、提起呈倒三角,最后加入黑芝麻搅拌均匀,装入裱花袋,剪口,按自己喜欢的大小挤在铺油纸的烤盘上,中间注意隔开足够空隙。
7、放入烤箱中层上下火200度15分钟转180度10~15分钟即可,挤的大烤的久一点,小就时间短一点,可自行调节。
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