酵母发面发过了怎么办
1、酵母发面发过了,可以将这些面当成老面,然后放入新的面团,继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团,这样的面团经过继续发酵之后,就成为了老面。
2、发面的时候,还是有一定的技巧的。一般来说,发面需要在一定的温度、湿度下进行。放入酵母也要有一定的比例,不然很容易造成发酵失败。
3、酵母发面最适宜的温度为二十五度,这样面团一个半小时就可以发出来。如果是在冬天,这个时候气温比较低,发面的速度可能会减慢,这个时候可以在发面盆底下放置一盆温水,这样可以加速发酵的速度。
4、夏天的时候气温比较高,这个时候面团发酵会更快一些,可以少放一些发酵剂,当然,这个“少放”是在一定的比例上放,这样才可以让面团发酵的更好。
5、酵母发面不建议过夜,只有老面肥发酵的面团才可以过夜。
6、另外,不止是酵母可以发面。面肥、小苏打也是可以发面的,这种发酵粉的工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体, 再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
0
纠错
猜你喜欢
带狐的成语有哪些
豺狐之心指有豺狼和狐狸那样的凶残狡猾的心肠。狐死兔泣比喻因同...寒冰剑是谁的武器
寒冰剑是萧鼎仙侠小说诛仙中龙首峰弟子齐昊的法宝。法宝材质极好...游戏名字怎么竖立
复制他人名字。其实要竖着的名字最好的方法就是直接复制别人的,...成年公象力量有多大
成年公象力量举力应该在左右,而大象的踩踏或撞击的力量要涉及到...填词婉转的什么
婉转的歌喉婉转的诉说婉转的回答婉转的歌声婉转的言辞。婉转释义...怎样关闭借呗
首先打开手机支付宝我的蚂蚁借呗。然后点击页面右上角小问号如何...我和我的家乡出现的歌
主题曲让世界充满爱是由遂昌躬耕书院音乐筑梦班的名孩子与著名音...软件从屏幕中移除了怎么找回
软件从屏幕中移除了是可以进行找回的,具体的操作方法如下打开手...打电话来电提醒怎么回事
原因这是因为对方开启了来电提醒功能,来电提醒是运营商推出的一...地面油污怎么清理
如果是刚滴在地面上的使用植物油我们可以使用洗洁精洗衣粉的常用...游戏名字简单干净四个字
無法峜及兮以城空未来可期忘崽牛奶琉璃海岸等你下课漫步雨夜云淡...请检修esc还能开吗
当仪表盘上出现请检修的提示时,车友们最好将车开到店或修理厂检...桂鱼怎样剖洗
桂鱼刮净鳞,挖去鳃,从鳃部取出内脏,去掉鱼鳍,用清水冲洗干净...血战到底技巧攻略
开头定好缺,记牌数牌样样不能少。如果起牌对子就多,那就不要急...抖音说说2020伤心
别以为分手后去你空间或微博看了两眼就以为人家还忘不了你,还在...