青木瓜如何挑选
1、检查蒂头:选择蒂头呈现绿色、饱满的青木瓜,可以稍微按压,若有少许的汁液流出表示相当新鲜。若果蒂已经转黄,带表果肉已经发软,不适合用于凉拌料理,建议改成炖煮。
2、检查果皮:一般来说皮要光滑,青色要清亮不暗沉,而且不能有色斑。颜色越青、果肉硬实且有弹性的青木瓜,口感更爽脆,品质佳。
3、垫垫重量:用手垫垫两个大小相同的青木瓜,比较沉的表示汁液充足,清脆好吃。
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