贝母雪梨膏制作方法
1、准备好食材。
2、雪梨清洗干净去核去籽,不要去皮,皮的药用价值很高。
3、雪梨榨汁,渣可以丢掉。
4、表面泡沫打掉,并过滤到不粘锅大火烧开,把表面泡沫打掉。
5、川贝用料理机打成粉末备用(也可以直接买川贝粉)。
6、放入红枣,生姜,罗汉果煮半小时。
7、软烂后捞出丢掉。
8、放入冰糖继续大火煮。
9、出现大泡的时候可以关小火加入川贝粉。
10、加川贝粉一定要边搅边加,等川贝粉完全融化后继续大火煮。
11、在次出现大泡时,关中火慢慢熬,中途要搅动,大概要30分钟。
12、后期黏稠更要搅动,把汁舀起来呈丝带状流下即可。
13、熬好后稍静置一下,即可热装瓶。
14、装瓶后倒扣排气密封即可。
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