素苜蓿做法窍门
1、素苜蓿的用料:黄瓜一根、木耳五六瓣、鸡蛋两个、葱姜蒜适量、干辣椒一个、盐适量、白糖少许、生抽适量。
2、先将黑木耳用温水泡发,黄瓜切片,其他材料准备好备用。
3、鸡蛋打碎,加少许盐,然后稍微加一点点温水,继续打蛋液,打到起泡为止。
4、锅里放少量植物油,大火,待锅热以后,把蛋液倒入,迅速滑炒,成形即可出锅。
5、锅里放少许油,小火,放入两颗干辣椒,炸至变成紫红色,然后放姜蒜,煸炒两下,放入黄瓜,继续翻炒。
6、黄瓜很易熟,所以翻炒几下,脱生,便可以加入发好的木耳,继续翻炒,干的话可以淋入一点点水。 然后加入适量的盐,白糖,生抽。
7、最后,再把鸡蛋加入,煸炒几下即可出锅。
8、成品上桌啦,黄瓜的清香和蛋香融合在一起。
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