老母鸡怎么炒好吃筋道
所需材料:老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、少许盐。
具体步骤为:
1、将老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯中翻滚后捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或者汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖一小时以上只鸡肉松软即可。
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