赤目鱼应该怎么煮才好吃
能让赤目鱼煮好吃的方法步骤如下:
1、将赤目鱼片,猪肉分别焯水沥干;
2、油锅烧热,将葱、姜放入锅里翻炒;
3、将焯过水的赤目鱼片、猪肉倒入油锅离,翻炒3分钟后,放入大料、料酒、盐、糖、老抽、水,大火烧开;
4、撇去浮沫,改中小火焐至原料成熟;
5、开大火,当卤汁粘稠,放入味精,不断翻动原料,待卤汁基本上收干,拣去肥肉,赤目鱼片即可出锅食用。
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