做木薯淀粉的方法
1、先将木薯清洗干净,以防成品木薯粉中掺杂杂物,影响成品淀粉的质量。
2、清洗过后的木薯需要对其破碎,这个步骤对木薯破碎的程度有要求,破碎程度不高的话,成品淀粉的口感就比较粗糙。在家中可以切成小块后放入破壁机中破碎。
3、破碎后的木薯浆需要经过脱水才能进行烘干,在家对木薯浆脱水的话,可以使用沉淀法,将木薯浆放在池内或桶内,沉淀一段时间后去除上面水分后就可以得到湿的木薯粉。
4、湿的木薯粉需要烘干,一般可以将湿的木薯粉晾晒在阳光晾晒。
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