老母鸭怎么烧最有营养
酸萝卜老鸭汤
材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作:
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用;
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可;
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒;
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时。
冬瓜荷叶薏米煲老鸭
功效:
消暑热、祛暑湿。冬瓜利水、消肿、养胃液、消暑湿。荷叶能清凉解暑、止渴生津、解大热。薏米也有清热祛湿的功效,且含有维生素,可以保特人体皮肤光泽,消除粉刺、色斑,是一种美容食品。老鸭则滋阴补血。实为暑热天的家庭好汤。
材料:
冬瓜1000克 , 鲜荷叶1张 , 薏米30克 , 光老鸭1只 , 生姜3片。清水3L。
做法:
1.冬瓜连皮洗净;鲜荷叶、薏米洗净,稍浸泡;老鸭去内脏、去鸭尾,洗净;
2.将所有材料同放入大锅内,大火煮沸后,转中小火煲3小时。汤成,以盐调味;
3.汤料蘸酱油食用。
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