辣木的功效与作用及食用方法
1、可以降低血液胆固醇,而使血管恢复弹性,血管软化后会使血压下降。辣木籽中所含钙质比较高,老年人缺钙者可以作为日常补钙食物,含铁量也挺高,对于轻微贫血者可以代茶饮。其维生素A是胡萝卜里的四倍,对于夜间视物模糊的人,长期食用有一定缓解作用。辣木籽所含的生物碱、维生素C有一定清除自由基,配合清淡饮食可以起到排毒美容、延缓衰老的作用。还能增强人体免疫力,种子富含油脂,所以有润肠通便作用,慢性腹泻者慎用。
2、辣木冷盘。准备辣木叶,花生辣酱,番茄酱或辣椒酱。沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟,把树叶或花捞起停水,与花生辣酱,番茄酱或辣椒酱拌吃。
3、辣木排骨汤。准备辣木2公斤,水4000毫升,排骨2斤,红萝卜2根,荸荠10颗,盐适量。先将辣木与水煮成汤底。排骨川烫去血水。将排骨放入滤净的汤头中煮30分。再下红萝卜与荸荠,再煮30分,起锅前加盐调味即可。
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