酵母发酵产生什么
酵母菌把淀粉分解成bing7酮酸后,有两种情况:
1、无氧条件,bing7酮酸会分解成酒精。
2、有氧条件,进行正常的呼吸作用,变成二氧化碳。
平时,人们所说的发酵指的是有氧条件下,通过呼吸作用产生二氧化碳气体,使馒头或面包松软。
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