比目鱼不去皮能吃吗
比目鱼不去皮也能吃。比目鱼可以不用去皮直接烹饪,也可以去皮烹饪。不过比目鱼的皮较粗糙且颜色灰暗,不去掉会影响菜的质量。比目鱼去皮比较简单,一般用手就能撕下来。
比目鱼的肉质比较鲜嫩,鱼刺也比较少,比较常见的食用方式是红烧、清蒸、或做成罐头。
红烧比目鱼是一道比价常见的家常菜,富含蛋白质,老少皆宜,主要材料有:比目鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、汤、料酒等。
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