黑木耳如何炒干研成粉
黑木耳用锅炒受热不均匀,因为它是翘翘的,凸凹不平,火候不好掌握。洗净,晾干,晒干都行,炒干不行,会破坏成分。
可以用以下方法研成粉:
1、用微波炉:用高火档,时间一分钟。用手按能压碎就可,再把它放在厚点的纸上用一个玻璃瓶反复滚压成粉;
2、低温干燥:然后用研粉计直接打粉。
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