酵母菌的形态
酵母菌的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。
酵母菌是单细胞真核微生物。 酵母菌具有真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等,有的还具有微体;酵母菌的菌落特征与细菌相似,比细菌菌落大而厚,菌落表面光滑、湿润、粘稠,容易挑起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别为黑色;酵母菌是单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系、属于子囊菌和担子菌;酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境,也会生存在生物体内。
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