酵母粉跟小苏打一样吗
酵母粉和小苏打不是同一样性质的东西,酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打是可以直接食用的,酵母粉是一个发面用的酵母是一种酶,具有生物活性,活性条件具有特定的温度、湿度、PH值条件,是有机体。而小苏打是碳酸氢钠,是无机物。水溶液中分子发生电离呈现碱性,受热会分解产生二氧化碳气体。
0
纠错
猜你喜欢
tcl是什么网络语缩写
指的是集团股份有限公司,该公司创立于年,是全球化的智能产品制...酵素在开水高温下会流失吗
酵素的本质是一种蛋白质,高温酵素就会被灭活,并且蛋白质变性了...晚安亲爱的你
我亲爱的小猪猪还没睡啊!大猪猪我好想你哦!只是太忙了!小猪猪...龙抬头祝福语
二月二,龙抬头,抬抬头,好兆头,一抬头,事业收,二抬头,暖心...艾青的原名
艾青原名叫做蒋正涵。艾青,字养源,号海澄,是中国现当代文学家...戏曲三要素
戏剧三要素如下戏剧冲突。是指表现人与人之间矛盾关系和人的内心...格兰仕总部在哪里
格兰仕是一家家电制造企业,总部位于中国广东省佛山市顺德区容桂...吃红提会发胖吗
由于红提中含有大量的糖分,人体吸收了大量的葡萄糖,但是没有途...dwg文件查看器
文件查看器是一款脱离实现快速浏览和打印的浏览软件。文件浏览器...半夜饿了的语录
赶紧天亮啊,肚子好饿好饿,好想大吃啊。肚子好饿,好想吃蛋炒饭...床位置摆放哪个方向最好
床位置摆放顺南北方向最好。地理磁场为南北方向,人体睡眠方向与...一个男人爱你的表现
男人爱一个女生会常常粘着对方,会天天打电话,发短信给对方。男...王者荣耀的歌有哪些
有关王者荣耀的歌曲如下一战封王,歌手李少白。荣耀,歌手马英伦...网易云音乐私人FM是什么意思
私人其实就是私人电台,这个私人只要调教的好了就会推送用户喜欢...红薯叶子的做法
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大...