鲜蘑菇的储存方法
1、冷藏保鲜:低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间,保持温度0-3℃,相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜:在30-40分钟内,将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃,冻菇中心湿度应在-20℃,然后在-18℃下冻藏,可长期保持原有的品质与风味。
3、化学药物保鲜:用0.01-0.1%二jia2胺琥珀酰胺酸浸10分钟,捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封,在0-4℃下可保鲜6-8天不变色,用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟,总时间不能超过4小时,野生蘑菇在结菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯,效果显着。
4、盐水保鲜:将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中,数天后添加适量精盐,继续维持19波美食盐溶液。经4-6天,等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
0
纠错
猜你喜欢
全民读书日是几月几日
联合科文组织把月日确定为世界图书与版权日。世界读书日的由来年...关于它的词语和成语.
词语有它罪指别的罪名。它肠指它心二心。它人指别人。它年指以后...海棠能在阳光下晒吗
海棠不能在阳光下晒。在盛夏高温时节,千万要避免四季海棠受到强...防水的防晒喷雾如何洗掉
身体上防晒喷雾可以用沐浴露清洗干净,脸上的防晒喷雾则需要先卸...护眼的app有哪些
护眼王是一款专为健康医疗打造的手机应用软件。该软件能够为用户...继电器作用是什么
扩大控制范围。继电器是种重要的电控制器件,首要任务就是用来扩...科比退役比赛最后的解说词
科比布莱恩特,年月日出生于宾夕法尼亚州费城,前美国著名职业篮...蚕丝面料怎样洗涤与保养
切忌不要用漂白剂或者消毒液来浸泡蚕丝类的衣物,漂白剂是有腐蚀...生育保险费由谁缴纳
职工应当参加生育保险,由用人单位按照国家规定缴纳生育保险费,...单反如何拍雪景
先使用偏振镜镜,然后按住单反的功能键下面那个刻度表一样的东西...秦始皇一统天下国土面积
秦始皇一统天下后的疆域到达长江流域以南的地带。秦朝初立便北击...痴心妄想歇后语
鸡蛋上刮毛痴心妄想上天摘月亮痴心妄想白骨精想吃唐僧肉痴心妄想...庭有枇杷树为什么感人
原因这里没有悲哀悲伤一类的字眼,但悲伤眷恋之情溢于言表,此是...iwatch5的用途与技巧
早上起床,带上手表,顺带看时间和天气。开车时打开网易云音乐放...如何辨别景泰蓝的真假好坏
眼看。因景泰蓝的釉料是无机物,所以表面呈水晶玻璃般的冷光泽和...