8寸抹茶蛋糕的做法
1、用料 抹茶粉10克;蛋黄5个;蛋白5个;低筋面粉100克;牛奶90克;玉米油60克;细砂糖(蛋白打发)60克;细砂糖30克;柠檬汁2-3滴;
2、按量备好材料;
3、蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉 (分两次放)搅拌均匀;
5、筛入抹茶粉 ;
6、搅拌均匀直至顺滑无颗粒;
7、蛋白加糖打发(糖分三次放)顺便开烤箱200度预热;
8、蛋白打到可以起小尖角;
9、蛋白分三次混入抹茶浆 切拌;
10、倒入蛋糕模 (我另外加了蔓越梅) 上下150度 50分钟 (根据自家烤箱自行调控);
11、完成 。
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