肉末臊子如何做
1、猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克。
2、做法:肉买回来泡水两小时,中间换一次水,肥肉和瘦肉分开切小丁。
3、热锅凉油,先放入肥肉煸炒一会肉出油,放瘦肉,继续翻炒,加料酒,酱油,葱姜,五香粉,搅拌均匀。
4、全程小火,翻炒大概五分钟左右,加陈醋,盐,水沒过肉,最小火闷35分钟左右。出锅前加辣椒粉,熬两分钟就好啦。
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