豆沫的配料和做法
豆沫起源于安阳,是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃,其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载:“武王已平殷乱,天下宗周,而伯夷、叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之。”伯夷与叔齐饿死首阳山后,殷都人感其气节,纷纷祭奠,他们把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青菜和捣碎的黄豆沫儿,呼之为“豆沫”。
小米洗净,用清水浸泡4个小时,加焙香的花椒、八角磨成小米浆;豆腐切片油炸,切成油豆腐条;盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎,花生米、黄豆洗净浸泡2小时;其他原料洗净。
锅里加水或者高汤,下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条,煮10分钟,再下入油豆腐条、荠菜、盐。
最后倒入小米浆,边倒边搅,小火煮2分钟。撒上芝麻花生碎。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
为什么硬盘的起始扇区号是1
因为第一个扇区,也就是地址扇区号的扇区用作主引导记录,里面包...家庭烧嫩鸭怎么做
先将鸭绒毛摘净,斩下头颈翅膀鸭脚,剔除屁股,一剖二爿,切成四...白辣椒怎么晒
制作白辣椒一般是使用新鲜的干净的没有破损的青或红辣椒,最好是...无票进站怎么检票
无票进站检票的方法在网上用本人的身份证信息,购买车票后,携带...冷空气过敏怎么办
勿手挠过敏处一般人对于皮肤痒的直觉反应都是赶紧用手去抓,可是...阿拉德之怒体验服和微端有啥区别
阿拉德之怒体验服和微端的区别是一个是体验服,一个是正式服。阿...关于体验生活的句子
生活不是一场赛跑,生活是一场旅行,要懂得好好欣赏每一段的风景...穿越类漫画有哪些
天是红河岸,作者筱原千绘不全才女,作者林青慧倾国怨伶,作者游...过了立春才算一年过完了吗
不是立春过后才算是第二年。农历新的一年从大年初一开始。农历,...芒果如何成熟
芒果成熟有三个必要条件温度芒果性喜温暖,不耐寒霜,世界芒果生...瓶盖打不开怎么办
把瓶倒过来拍一下或者在桌子上倒立一会,瓶盖即可轻松打开用打火...名实的成语有哪些
名副其实意为名声或称谓与实际一致相符合名不副实意为名声或名义...怎样评估期房
评估期房的方法有成本法。针对土地使用权价值评估,经常叫做成本...回忆是动词还是名词
回忆在中文中既可以当动词使用,也可以当名词使用,以下是两种情...白灼生菜怎么做
步骤生菜先在热水里焯水,正面反面各烫一分钟左右,注意水中要加...