腌蘑菇不长毛的方法
1、准备食材:蘑菇、盐、姜、蒜、白酒、泡菜坛子。
2、蘑菇洗净后晾晒干表面水分。
3、在蘑菇上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下蘑菇自身的水分。
4、大蒜,老姜洗净并晾晒干表面水分。
5、将凉开水、白酒放进腌制蘑菇的容器中,放入蒜片、姜片。
6、放入洗净并晾晒干的蘑菇,密封容器瓶口。
7、腌制过程中一定不能带入有生水的食材放进坛子里,这样会长毛烂掉,需要把食材上面的水都清理干净,还有腌菜坛子里,不能用汗手去摸,这样也会长毛坏掉,也就是说的食材会烂掉!这个坛子里的常年这个淹蘑菇,只要保管的好就不会长毛坏掉。
8、以上就是腌蘑菇不长毛的方法。
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