肉末茴香的家常做法
第一、 肉切成末,也可以购买现成的肉馅。我用的是购买现成的肉馅。
第二、 茴香收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。
第四、 切好葱,姜,蒜,备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉末小火翻炒。
第六、 炒至肉末颜色微白,放入红干椒,葱,姜,蒜,翻炒,放入料酒,一小匙儿蚝油。
第七、 随即放入茴香转大火快速翻炒,放入盐。炒至茴香断生,放入味精,关火出勺。
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