鲜蘑豆腐汤
1、主料:豆腐(南)(150克)蘑菇(鲜蘑)(100克)。
2、调料:香油(5克)大葱(10克)盐(3克)味精(2克)色拉油(20克)等。
3、将嫩豆腐洗净,用沸水烫过后,切成小薄片;鲜蘑菇洗净,切成小丁;葱洗净切葱花。
4、锅架火上,放油烧至六成热,下葱花一半爆出香味后,加入蘑菇丁煸炒几下,然后倒入素汤适量,烧开后,下入豆腐片和精盐,再烧开,放入味精,撒上另一半葱花,淋上麻油盛入碗内。
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