肉末蒸蛋的做法
1、主料:鸡蛋4个,肉末100克,辅料:食用油5毫升,蒜末5克,生抽5克,葱花5克,胡萝卜8克,香菇末8克,盐3克。
2、鸡蛋打散,加水搅匀,过滤。
3、盖上保鲜膜,扎上小孔。
4、隔水,大火蒸10分钟。
5、倒入食用油、蒜末,大火爆香。
6、倒入肉末,煸炒至变色。
7、加生抽翻炒均匀。
8、放葱花、胡萝卜、香菇末,加水,大火收汁。
9、揭开保鲜膜,放上肉末,撒上葱花即可。
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