蒜末对虾做法
1、虾化冻,清洗一下。
2、剪掉头部的胡须和枪。
3、把虾背部的皮剪开,挑出虾线,这样做还有一个好处就是容易入味。
4、姜、蒜都切成末,备用。
5、蒜末分两次使用,量要稍多一些。
6、锅里放油,油稍微多一点点。
7、油烧至六成热,放入姜末和一半的蒜末,慢慢炒香。
8、然后把备好的虾倒入锅里,中小火慢慢煸炒。
9、待虾完全变成红色,加入适量的生抽、白糖和剩下的蒜末,继续翻炒。
10、炒至锅里基本没有汤汁,此时虾已入味,出锅装盘即可。
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