黄馍馍怎么做
主料:黄米面:糜子面、黍子面。
辅料:红枣、红豆、酵头。
馅料:自制红豆沙。
1、酵头材料混合均匀,成团后放入盆中;
2、放置温暖处发酵至涨大又回落;
3、糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头;
4、加入温水和成软硬适中的面团,发酵6至8小时;
5、发酵好的面团重新揉匀;
6、揉好的面团分成60克一个的黄馍馍;
7、取一个面团按扁,包入20克红豆馅;
8、收口轻揉,整成圆型;
9、开水上锅大火蒸20分钟即可出锅。
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