用模具煎蛋有什么技巧吗
1、原料:鸡蛋2个,虾皮适量,洋葱半个,橄榄油1汤匙,盐2g。
2、准备好食材,洋葱,虾皮,鸡蛋。
3、洋葱从左到右这样切开,取最大的洋葱圈当做圆形模具。
4、切好的洋葱圈尽可能的高一些,这样可以很好的拢住蛋液,而且洋葱圈高的话可以更沉,不容易使蛋液渗出。
5、点小火,锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后,加入适量的橄榄油。
6、油稍稍加温后,往洋葱圈内磕一个鸡蛋,撒上少许盐和虾皮。
7、待一面煎至定型后,翻面煎另一面,煎至两面金黄,用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
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