肉末榨菜炒藕丁做法
1、猪肉末100克,榨菜丝50克,藕1节,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。
2、调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,料酒2克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克。
3、藕去皮,切丁,放入清水中,清洗2次,捞出;姜切末,蒜切片,大葱切片。
4、热锅倒油,油温6成热时,下猪肉末,炒散,淋入料酒,去腥。
5、加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放藕丁、生抽、胡椒粉,翻炒4分钟。
6、调入鸡精,炒匀即可。
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