水磨饼怎样自制
1、水磨糯米粉,适量放在碗中,边加凉水边用筷子搅拌,软硬适中。
2、上手再和成光滑软点的面团,静置5分钟。
3、平底锅中倒入菜油烧热,糯米粉面团分成小剂,先搓成球状,再压成饼状放入锅中炕
4、动一动锅,一面定形发金黄色后,再翻面继续小火炕。
5、边炕边动动锅,让其受热均匀,炕到饼另一面也呈金黄色,糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。
6、盛出来趁热吃,再撒上些白砂糖,香香脆脆甜甜糯糯的,很好吃。如果喜欢更入味的,也可以加些红糖水烹进去。
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