油膜头的做法
1、锅倒油,油热炼羊油。(不喜欢羊油的,可以不炼羊油,热食用油后放凉使用。)
2、油渣去掉,油里放少许盐备用。(盐可放可不放)
3、面板刷薄油,把发好的面放在面板上,一手拉面、一手压薄面,同时要抹炼好的油。
4、拉压面的同时,把一边卷起来。
5、在把卷好的面竖着压一下。(要卷多大,看自己喜欢。)
6、蒸20分钟即可。
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